La centaurée jacée

Plante herbacée vivace de la famille des astéracées appelée également tête de moineau. D'une hauteur de 50 à 80cm, ses tiges et feuilles sont rugueuses et forment une touffe large et peu dense. La couleur de son inflorescence va du rose au pourpre. Comme la pâquerette, la centaurée jacée ne possède pas une fleur unique mais un capitule de petites fleurs.